журналы подразделения новости подписка контакты home

архив
2001 год
2002 год
рубрики
КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

(A] ТЕМА НОМЕРА Телефонный маркетинг

[В) МАРКЕТИНГ Брендинг

(В] МАРКЕТИНГ Исследования

(С] СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ Перспективы

(D] РИТЭЙЛ Мерчандайзинг

(D] РИТЭЙЛ Дискаунтер

[Е) ИСТОРИЯ КОМПАНИИ

(F] ИДЕИ

[G) DESTINATION SHOP

[Н) РЕКЛАМА И МЕДИА КАМПАНИИ

(H] РЕКЛАМА И МЕДИА Инструменты

Новости

[Н) РЕКЛАМА И МЕДИА Профессионалы

[H) РЕКЛАМА И МЕДИА Интернет-консалтинг

[H) РЕКЛАМА И МЕДИА Интернет-исследования

(I] БИЗНЕС «С НУЛЯ»

гостям
Агентство "Стандарт" предлагает вам подписаться на экномические журналы – лидеры в своей области.
























"Новый маркетинг" – №1, 2002

[G) DESTINATION SHOP

В гостях у кофе

«Дом кофе» –рай для кофейных гурманов

Название "Дом кофе" говорит само за себя. Переступив порог магазина на улице Саксаганского в Киеве, сразу окунаешься в атмосферу любви и почитания кофе. В уютном салоне с оригинальным дизайном интерьера можно приобрести кофеварку, упаковку зерен, отведать любимый напиток в дегустационном зале. Этот уникальный магазин создан для продвижения первоклассных сортов кофе и кофейного оборудования.

"Дом кофе" – сеть элитных магазинов, в которых приготовление и потребление этого напитка возведены в ранг высокого искусства. Они располагаются на престижных центральных улицах Харькова и Киева и принадлежат украинско-швейцарской компании "Укрвермут", которая с 1995 года поставляет в Украину кофе Blaser, а также итальянское кофейное оборудование Saeko.

Первый "Дом кофе" основатели компании Татьяна Парамзина и Питер Вермут открыли 3 года назад в Харькове. И хотя тогда в успех специализированных кофейных магазинов верили немногие, партнеры рискнули и создали два новых – в Киеве и еще один в Харькове.

ДегустациЯ – луЧшаЯ презентациЯ

Изначально магазины "Дом кофе" открывались для продвижения кофейного оборудования Saeko. Поскольку наибольший эффект при продаже аппаратов для варки кофе приносит реклама на специализированных выставках, когда потребители могут сразу продегустировать продукт, возникла идея организовать "постоянно действующую выставку" в магазине, где можно получить профессиональную консультацию по эксплуатации кофейного оборудования, тут же выпив чашечку кофе.

"Дом кофе" продвигает не только оборудование для заваривания кофе, но и культуру потребления этого божественного напитка. "Мы открыли дегустационный зал с целью продемонстрировать, как правильно варить кофе, чтобы полностью передать его вкус и аромат, ведь в Украине люди не знают многих нюансов и тонкостей его приготовления", – говорит Татьяна Парамзина.

В дегустационном зале посетитель может выпить чашечку ароматного кофе за 4-6 грн. Г-жа Парамзина рассказывает: "Мы специально отказались от идеи открытия кафе, в котором можно взять еще и сладкое, чтобы ничто не отвлекало наших посетителей от вкуса и запаха кофе. Ведь у кофе, помимо вкуса, есть еще и "послевкусие", которое будет утеряно, если съесть пирожное, шоколадку или закурить сигарету".

В магазине представлены чистые сорта кофе, зерна которых отобраны из лучших урожаев ведущих стран – поставщиков кофе. Также "Дом кофе" предлагает "кофейные букеты", состоящие из 9-12 сортов кофе.

Кофейный интерьер

"Дух" кофе чувствуется не только в аромате свежезаваренного напитка, но и в стеклянных сосудах, развешенных на стенах и наполненных кофейными зернами вперемешку с кофейными чашками. Необычный интерьер "Дома кофе" создан усилиями группы харьковских дизайнеров.

Если первый зал магазина немного напоминает кафе со столиками, то во втором внимание посетителей сразу привлекает круглый стеклянный стол и расставленная по периметру зала коллекция оригинальных кофеварок. "Идея круглого стола пришла в голову при открытии первого магазина, – говорит Татьяна Парамзина. – Сперва мы сомневались, будут ли незнакомые люди садиться за один стол, и были весьма удивлены, когда этот стол начал пользоваться особой популярностью. Он дает нашим посетителям возможность знакомиться и общаться друг с другом".

Основатели "Дома кофе" рассудили, что раз они создали дом, то и продавцы-консультанты в магазине должны окружать посетителей домашней заботой и вниманием. А какой же дом без хозяйки? Конечно, и в "Доме кофе" без нее не обошлись. В обязанности хозяйки входит встреча гостей и управление персоналом в зале.

Полный автомат

Фирма Saeko, продукция которой представлена в "Доме кофе", занимает 70% мирового рынка кофеварок – полных автоматов, а компания "Укрвермут" – основной их поставщик в Украину.

"Наше оборудование – это аппараты нового поколения, которые действуют по принципу "полный автомат". Засыпав зерна и нажав только на одну кнопку, через 20-30 секунд вы получите порцию ароматного кофе с пенкой. Эти новинки пришли на украинский рынок 6 лет назад, и продвигать их было сперва очень трудно. Наша основная целевая аудитория (бары и рестораны) считала большую железную "махину" надежней, но сегодня мы уже доказали потребителям, что наши кофеварки ничем не хуже громоздких аппаратов, а стоят в 3-4 раза дешевле", – рассказывает Татьяна Парамзина.

"Дом кофе" предлагает кофеварки не только для ресторанов, но и для дома. "Мне кажется, что настоящий ценитель этого напитка может выделить на кофеварку $150-200, и я надеюсь, что в скором будущем кофеварка станет таким же нужным аппаратом в доме, как холодильник или телевизор", – добавляет г-жа Парамзина.

Будущее – за кофейным

франЧайзингом

Татьяна Парамзина в дальнейшем планирует развивать бизнес, продавая полный комплект кофейного оборудования для магазина и, возможно, право на использование торговой марки "Дом кофе". Предлагая бизнес "под ключ", компания будет обеспечивать дизайнерские решения, обучение персонала и поставки товара для новых магазинов.

"Мы планируем сотрудничать с партнерами, которые хотят заниматься "кофейным" бизнесом и открывать подобные магазины, - говорит г-жа Парамзина. – Все-таки основная деятельность нашей компании – оптовая торговля, и каждый раз при открытии нового магазина я говорю, что это последний, но… меняю свои планы и открываю следующий".

Ирина Животова

 
© агенство "Стандарт"